Preskoči na vsebino

DEJAVNOSTI NA KMETIJI #1: PEELING CORN

Verjetno ste jedli koruzo v najrazličnejših oblikah in oblikah. Toda rumena semena se na naših krožnikih ne pojavijo kar tako. Najpomembnejši del postopka je bilo lupljenje.

Hitre povezave
Jovan Ivanov
Objavljeno: marec 27, 2019
Koruza je bila v preteklosti in je še vedno zelo pomembno žito. za slovenske kmetije. Uporabljali so ga za krmljenje živali in pripravo različnih jedi - kruh z žlico in svinjskimi ocvirki, koruzna moka je bila kombinirana s pšenično moko za pripravo kruha. Koruzni kruh z mlekom je bil tudi eden od slovenskih tradicionalnih zajtrkov. Skoraj na vsaki kmetiji so jo posadili maja ali junija in je potrebovala približno tri do štiri mesece, da je dozorela. Kmetje s sosednjih kmetij so si navadno pomagali pri kmečkih opravilih - tako kot so si pomagali pri luščenju koruze. Postopek je bil zelo preprost - najprej so pobrali koruzne storže, jih prinesli domov in iz njih naredili kupček. Pod kupom so skrili "babo", steklenico alkoholne pijače ali kakšno drugo pijačo, da bi kmete spodbudili k lupljenju koruze. Gospodinja je običajno ves dan pripravljala različne jedi za vse, ki so ji pomagali. Lupljenje koruze se je po navadi začelo zvečer, ko so vsi končali s svojimi kmečkimi opravili in so lahko pomagali sosedu. Ženske so bile zadolžene za odstranjevanje večine koruznih plev, pri čemer so jih pustile dve ali tri. Moški so nato dva koruzna storža zvezali skupaj in jih prepeljali v hlev (kozolec), kjer so jih pustili, da se posušijo. Ko je bilo vse delo opravljeno, so nekaj časa preživeli skupaj, jedli odlične tradicionalne jedi, ki jih je pripravila gospodinja, in s pijačo ali dvema proslavili dobro opravljeno delo.
O avtorju
Jovan Ivanov
Vsestranski potovalni agent, ki vam bo pomagal pri različnih vrstah aktivnosti v Sloveniji.

Dodaj odgovor

Vaš e-naslov ne bo objavljen.

Druge objave na blogu

Eko kmetija (hrbtenica Slovenije)

Ekološko kmetovanje je v porastu kot pomemben vidik naše trajnostne prihodnosti. Preberite, zakaj je prihodnost slovenskih eko-kmetij svetla.

2
min branja
Preberi več →

Slovenska kulinarika od kmetije do mize

Želite uživati v pristnih domačih dobrotah? Ali pa celoten obrok iz svežih, lokalno pridelanih sestavin? Slovenija je kraj, kjer lahko jeste in ste zdravi!

2
min branja
Preberi več →

Postanite eno z naravo

Včasih smo bili v življenju veliko bolj odvisni od narave. Če vas še vedno zanima, kako je to danes videti v Sloveniji, si preberite v nadaljevanju.

2
min branja
Preberi več →