Preskoči na vsebino

DEJAVNOSTI NA KMETIJI #1: PEELING CORN

Verjetno ste jedli koruzo v najrazličnejših oblikah in oblikah. Toda rumena semena se na naših krožnikih ne pojavijo kar tako. Najpomembnejši del postopka je bilo lupljenje.
Hitre povezave
Blog Objavljeno : marec 27, 2019
Dodano : oktober 26, 2022

Koruza je bila v preteklosti in je še vedno zelo pomembno žito. za slovenske kmetije. Z njo so krmili domače živali in pripravljali različne jedi - žličnike s svinjskimi ocvirki, koruzno moko so kombinirali s pšenično in iz nje pripravljali kruh. Koruzni kruh z mlekom je bil tudi eden od slovenskih tradicionalnih zajtrkov. Skoraj na vsaki kmetiji so jo posadili maja ali junija, za zorenje pa je potrebovala približno tri do štiri mesece. Kmetje s sosednjih kmetij so si navadno pomagali pri kmečkih opravilih - tako kot so si pomagali pri luščenju koruze.

Postopek je bil zelo preprost - najprej so pobrali koruzne storže, jih prinesli domov in iz njih naredili kupček. Pod kupom so skrili "babo", steklenico alkoholne pijače ali kakšno drugo pijačo, da bi kmete spodbudili k lupljenju koruze.

Gospodinja je običajno ves dan pripravljala različne jedi za vse, ki so ji pomagali. Lupljenje koruze se je po navadi začelo zvečer, ko so vsi končali s svojimi kmečkimi opravili in so lahko pomagali sosedu. Ženske so bile zadolžene za odstranjevanje večine koruznih plev, pri čemer so jih pustile dve ali tri. Moški so nato dva koruzna storža zvezali skupaj in jih prepeljali v hlev (kozolec), kjer so jih pustili, da se posušijo. Ko je bilo vse delo opravljeno, so nekaj časa preživeli skupaj, jedli odlične tradicionalne jedi, ki jih je pripravila gospodinja, in s pijačo ali dvema proslavili dobro opravljeno delo.

O avtorju
Vsestranski potovalni agent, ki vam bo pomagal pri različnih vrstah aktivnosti v Sloveniji.

Druge objave na blogu

Eko kmetija (hrbtenica Slovenije)

Trajnostni razvoj. To je koncept, ki prodira iz vseh por človeške družbe in postaja nepogrešljiv del življenja.
4 min branja
Preberi več

Slovenska kulinarika od kmetije do mize

Slovenija je idealen kraj za uživanje sveže in zdrave hrane. Zakaj? To je dežela zelenih gričev, kmetij, vrtov in vrtov, ki so polni zelenih...
3 min branja
Preberi več

Postanite eno z naravo

Življenje od zemlje je bilo nekoč način življenja večine prebivalcev Slovenije. Kmetovanje je pomenilo spoštovanje narave, ki je zagotavljala hrano...
2 min branja
Preberi več